こんにちわ。
創業昭和２年のあんこ屋「板見製餡所」です。
主にあんこ、ペースト、餅、和菓子、マクロビスイーツなどの研究開発、製造しております。
あんこ
和菓子の原料として使われて来ましたが、近年ではパンや洋菓子等にも広く利用され、
ご年配の方が食すものから老若男女問わず口にする時代となって来ました。
ポリフェノール等美容・健康に良い成分も多く含まれており色々な業界でも密かに注目されています。
トレーニングに必要なタンパク質等もバランスよく含まれており、スポーツ業界で注目されつつある。
それがあんこの原料である「小豆」です。
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「氷温熟成」という技術はご存知でしょうか？
この技術は「素材」を熟成させ、旨味成分を引き上げる事ができます。
これを弊社では豆、米などの主原料全てにこの技術を活用しており
どの製品をとっても他とは違う旨味を実感して頂ける事でしょう。
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